Ingredienti (dosi per 6 persone)
- 3 uova
- 200 gr di zucchero
- 100 gr di farina
- 400 gr di carote
- 200 gr di mandorle tritate
- un cucchiaino di lievito
Preparazione
Lavorate i tuorli d'uovo con lo zucchero, se necessario aggiungete un po' di latte o panna.
Unite le carote e le mandorle tritate finemente, la farina setacciata ed il lievito.
Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente al composto.
Imburrate ed infarinate una teglia, versateci il composto ed infornate a 180° per circa 45 minuti.
Unite le carote e le mandorle tritate finemente, la farina setacciata ed il lievito.
Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente al composto.
Imburrate ed infarinate una teglia, versateci il composto ed infornate a 180° per circa 45 minuti.
