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Conversione Cup/grammi




Le ricette americane hanno un sistema di misurazione degli ingredienti completamente diverso da quello che abbiamo noi…Non è dunque facile orientarsi fra « cups » e le varie unità di misura, ecco un piccolo schema di conversione...

Per i solidi
1 oz (oncia)
circa 28 gr
1 lb (libbra, pound)
circa 450 gr


Per i liquidi:

1 cup
240 ml circa
1 tbsp (tablespoon, cucchiaio)
15 ml circa

1 tsp (teaspoon, cucchiaino)
5 ml circa

1 fluid once (oncia liquida)
30 ml circa
1 pinta
470 ml circa
















La conversione approssimativa per le misure in cup più utilizzate:

TABELLA  PER  INGREDIENTE
1 cup farina 00            
115 grammi
1 cup farina 0              
125 grammi

1 cup farina manitoba        
130 grammi
1 cup farina inegrale   
150 grammi
1 cup fecola di patate   
140 grammi
1 cup amido di mais        
140 grammi
1 cup farina di mais        
180 grammi
1 cup cacao      
82 grammi
 1 cup riso
195 grammi
1 cup riso soffiato
25 grammi
1 cup cornflakes
25 grammi
1 cup fiocchi d’avena
85 grammi
1 cup pangrattato
150 grammi
1 cup biscotti tritati
100 grammi
1 cup zucchero bianco
200 grammi
1 cup zucchero di canna
220 grammi
1 cup zucchero a velo
120 grammi
1 cup uvetta
200 grammi

1 cup formaggio grattugiato
110 grammi

1 cup burro/margarina = 2 stick
230 grammi

1 cup mascarpone
225 grammi
1 cup latte
240 grammi
1 cup di panna
240 grammi
1 cup Yogurt
250 grammi

1 cup acqua
236 grammi
1 cup gocce di cioccolato
160 grammi
1 cup burro di arachidi
250 grammi
1 cup miele
300 grammi

1 tablespoon lievito per dolci (o bicarbonato)
15 grammi

1 teaspoon lievito per dolci (o bicarbonato)
5 grammi


Un’altra cosa importante da saper convertire per seguire le ricette inglesi ed americane è la temperatura del forno che è indicata in gradi Fahrenheit. Per convertirli in gradi Celsius potete considerare approssimativamente questa tabella:

250°F
120°C
275°F
140°C
300°F
150°C
325°F
170°C
350°F
180°C
375°F
190°C
400°F
200°C
425°F
220°C
450°F
230°C
475°F
240°C
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