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Torta di pane e cioccolata



Il pane è l'ingrediente di questa ricetta ma anche il protagonista insieme a Tizzoncino della nostra raccolta  mangiastorie ad ogni storia un piatto e ad ogni piatto una storia.

Mentre prepariamo questa torta leggiamo il racconto di L. Capuana "Spera di sole"

Ingredienti
  • 300 gr di pane raffermo
  • 1 litro di latte
  • 150 gr di zucchero
  • 250 gr di cioccolato al latte
  • 1 noce di burro
  • 100 gr di uvetta
  • 80 gr di nocciole tritate grossolanamente
  • 2 uova
  • cannella
  • 4 cucchiai di cacao amaro
Procedimento

Frantumare il pane raffermo in una terrina ed aggiungere un litro di latte. Far riposare per un po’ (circa un’ora) e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti. Mescolare bene e versare il tutto in una una teglia di circa 24 cm., imburrata e cosparsa di pangrattato oppure foderata con carta da forno.

Distribuire sopra un pò di graniglia di nocciole o pinoli ed infornare a 180° per 45 minuti circa.

Verificare con uno stuzzicadenti che sia cotta, dopo i 40 minuti potrà sembrare semicruda, ma è la sua tipica consistenza-budino, niente paura, tiratela fuori perché poi si solidificherà raffreddando.

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