Ragnetti dispettosi

Ingredienti (per 20 ragni)

Per i 20 cupcakes:

300gr di ricotta
200gr di farina
50gr di fecola di patate
200gr di zucchero
100gr di cioccolato fodente
2 uova
1 bustina di vanillina
60gr di latte
1 bustina di lievito per dolci
100gr di burro

Per decorare:

crema alle nocciole
codette di cioccolato
cioccolato fuso
caramelle di zucchero colorate
10 pacchetti di Mikado

Procedimento

Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente

Tritare il cioccolato fondente a pezzetti (in alternativa usare gocce di cioccolato)

Sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungere le uova una alla volta , sempre mescolando. Aggiungere la farina la fecola ed il lievito alternandole con il latte. Infine unire la ricotta, la vanillina ed il cioccolato, amalgamando bene.

Versare l’impasto nei pirottini da muffin ed infornare per circa 25-30 minuti a 180°C. sfornare e lasciare raffreddare.

Con la crema alle nocciole ricoprire la superfice dei cupcakes e aggiungere le codette di cioccolato.

Per realizze le zampette del ragno utilizzare 8 Mikado (per ogni cuppcakes). Spezzare il Mikado nella parte superiore e incollare le due parti della zampa servendosi di un po’ di cioccolato fuso. Infilare le zampette sulla superficie del cupcakes.

Per realizzare gli occhi utilizzare le piccole caramelle di zucchero colorate

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