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Frollini Fior di Frutta


Ingredienti 
Per 30/35 biscotti
  • Kg 1 di farina 
  • Gr 400 di burro morbido 
  • 8 tuorli e 2 uova intere 
  • Gr 400 di zucchero 
  • Buccia grattugiata di due arance 
  • Guarnizione 
  • Crema di nocciole 
  • Marmellate vari gusti 
Lavorate lo zucchero, le uova e la buccia di arancia grattugiata. Unite la farina setacciata, poi il burro ammorbidito. Impastate velocemente e fate riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Per dare forma ai biscotti stendete un po’ d’impasto su carta forno. Per creare un biscotto servono due formine una con la sola sagoma interna, l’altra identica ma con un ritaglio al centro. Naturalmente sia i biscotti interi sia quelli “bucati” devono essere accoppiati. 
Preparati i biscotti infornateli a 160° per 10 minuti, facendo attenzione che restino bianchi. 
Una volta raffreddati spalmate quelli interi con la crema e le marmellate, spolverizzate di zucchero a velo quelli “bucati” e chiudete con questi ultimi il biscottino farcito.

Tempo: 2 ore 

Difficoltà: facile 



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