Home » , » Torta riccio

Torta riccio


Ingredienti 
Per 10/15 bambini ca.

  • Gr 200 di burro a temperatura ambiente 
  • Gr 250/300 di biscotti secchi 
  • 4 tuorli d’uovo 
  • Gr 100 di cacao amaro 
  • Gr 150 di zucchero a velo 
  • 2 confezioni di Mikado 
  • Caramelline 
  • 1 manciata di pinoli 
In un pentolino a fiamma bassa sciogliete lo zucchero con due cucchiai d’acqua. Dopo 5/7 minuti potrete raccogliere con un cucchiaio lo zucchero sciolto, ancora chiaro e trasparente.
Togliete il pentolino dal fuoco e, mentre fate scendere dal cucchiaio un filo di zucchero sui tuorli d’uovo, sbattete con una frusta elettrica. Otterrete così un composto chiaro e spumoso, a cui unirete gli altri ingredienti. 
Aggiungete i biscotti e ammalgamate con le mani, avrete un impasto da dividere in due parti, una più grande per mamma riccio, un’altra più piccola per i riccetti. 
Sempre lavorando con le mani date all’impasto la forma degli animaletti, tagliate i Mikado e infilateli sul dordo della mamma. 
Per i riccetti piccoli mettete i pinoli, decorate il nasino e gli occhietti con le caramelle. 
Disponete poi il tutto su di un vassoio e riponetelo in frigo per un’ora e mezza, da cui lo toglierete una mezz’ora prima di servirlo.

Tempo: 40 min.+ raffreddamento 

Difficoltà: media 


SHARE

About l