- 2 grandi filetti di petto di pollo (circa 500g )
- 175g di penne piccole
- 260g di zucca butternut * (pelata e tagliata in cubetti di circa 2 cm)
- 150g piselli surgelati
- 70g cime di broccoli
- 300 g salsa di pomodoro
- 40 g di formaggio grattugiato
* La butternut è piuttosto diversa dalla solita zucca comune, insieme filamentosa e acquosa che si trova in giro il più delle volte, la butternut, dopo cottura, ha una consistenza più soda e compatta che ricorda la patata, mentre a sapore ha un lieve retrogusto di castagna.
Preparazione
Preriscaldare il grill in alto . Cuocere il pollo sotto la griglia per 6-7 minuti per lato o fino a cottura.
Mettere da parte per 10 minuti e far raffreddare leggermente, tritarlo grossolanamente e sistemarlo in una grande ciotola.
Nel frattempo , cuocere la pasta al dente seguendo le indicazioni del pacchetto .
Cuocere la zucca in una grande casseruola di acqua bollente per 10 minuti . Aggiungere i piselli e broccoli e cuocere per un altro minuto o finché non saranno teneri .
Preriscaldare il forno a 180°C.
Mescolare il pollo con le verdure e la pasta e unire la passata di pomodoro, dividere in quattro ciotole monoporzione adatte al forno e cospargere con il formaggio grattugiato.
Cuocere in forno per 15 minuti.
