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Crema pasticcera al limone



La crema pasticcera al limone si presta bene servita da sola, magari in coppette individuali con biscotti di pasta sfoglia, o come farcitura per torte e crostate. 

Ingredienti:  (dosi per 4 persone):
  • 120 g di zucchero
  • 20 g di farina
  • 2 tuorli
  • un pizzico di sale
  • 1/2 l di latte
  • 2 limoni di agricoltura biologica
Preparazione:
In un tegame mescolate lo zucchero e la farina, unite poi i tuorli, un pizzico di sale e metà del latte mescolando per bene utilizzando una frusta per evitare di formare i grumi.
Unite poi il latte rimanente e mettete la pentola sulla fiamma continuando a mescolare. Dopo qualche minuto grattugiatevi la buccia di entrambi i limoni, evitando di prendere la parte bianca.
Continuate la cottura fino a far addensare la crema. Se vi piace potete aggiungere un aroma di limone per rendere ancora più evidente il profumo di limone. 
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