Insalata di Halloween


Ingredienti
  • 8 grandi, arance con la buccia spessa
  • 3 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 2 cucchiaini di senape granulosa
  • 1/2 cucchiaino di succo di limone fresco
  • 1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere
  • Pepe nero macinato fresco, qb
  • 1/4 di cucchiaino di sale 
  • 1/4 tazza di olio d'oliva 
  • 1 sacchetto di misticanza
  • 1/2 tazza di semi di zucca tostati
Preparazione
Grattare la scorza d'arancia solo nella parte alta del frutto. 
Tagliare una fetta  di circa due centimetri dalla parte alta dell'arancia (quella grattugiata) e svuotarla dalla polpa.
Tagliare una fetta abbastanza larga dal fondo delle arance in modo da non farle rotolare. 
Tagliare con una mezza luna la polpa di quattro arance e tenerle da parte insieme al succo che ne uscirà.
Intagliare un volto di  jack-o'-lantern su ogni arancia.
Frullare insieme la scorza d'arancia, il succo conservato,  l'aceto, lo sciroppo d'acero, la senape, il succo di limone, lo zenzero, pepe e sale. Aggiungere lentamente l'olio fino a quando non si addensa.
Mischiare la misticanza con i pezzi d'arancio conservati e la salsa preparata. 
Farcite le arance svuotate con  l'insalata e aggiungere i semi di zucca.
Fonte: myrecipes.com

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