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Mele di Biancaneve (mele caramellate)

Ingredienti

  • Acqua: 100 ml
  • Cannella: ½ cucchiaino
  • Mele: 8
  • Chiodi di garofano: 4
  • Miele: 50 gr
  • Zucchero: 500 gr
  • Colorante alimentare: q.b.
  • Vanillina: 1 bustina
Preparate per prima cosa le mele: lavatele, asciugatele per bene e togliete il picciolo quindi infilzate ogni mela con un robusto stecco di legno per spiedini. A questo punto mettete in un piccolo tegame piuttosto stretto e dal fondo spesso,100 ml di acqua tiepida, lo zucchero e il miele, quindi fate sciogliere bene il tutto.

Ponete all’interno del tegame un termometro da caramello e quando la temperatura sarà arrivata a 100 gradi, (se non avete il termometro, controllate che lo zucchero sia ben sciolto) aggiungete il colorante, la cannella e i chiodi di garofano. Mescolate e lasciate bollire a fuoco moderato fino a che la temperatura sarà arrivata a 150 gradi.

Togliete il pentolino dal fuoco, eliminate i chiodi di garofano inclinatelo leggermente, e roteandole, ricoprite le mele di uno strato sottile di caramello. Sgocciolate le mele sopra al pentolino e poi adagiatele su di un vassoio ricoperto di carta da forno

Curiosità...
tempo: 20 min
difficoltà: media
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