Omini pomodoro


Ingredienti
  • 3 pomodoro
  • 3 cucchiai di couscous
  • 1 zucchina
  • 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
  • 2 foglie di insalata
  • 2 olive
  • 2 sottilette
  • olio extravergine d'oliva
Preparazione
  • Fate cuocere il couscous in poca acqua (il doppio del suo volume) e un cucchiaio d'olio extravergine.
  • Spadellate la zucchina tagliata a rondelle sottili con un filo d'olio, aggiungete la salsa di pomodoro e mescolatele al couscous.
  • Tagliate la parte superiore dei pomodori lasciando attaccato il picciolo e svuotateli dei semi.
  • Riempite i pomodori di couscous.
  • Ricavate dalle sottilette 3 lunette (i sorrisi) e tre coppie di piedini e posizionateli sui pomodori.
  • Tagliate l'insalata a listarelle molto sottili e posizionateli sopra i pomodori per simulare i capelli degli omini pomodoro.
  • Posizionate le rondelle di olive per simulare gli occhi e chiudete con il cappellino.
Fonte: donnaclick.it
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