Filetti di merluzzo gratinati


Ingredienti (dosi per 2 porzioni)
  • Filetti di merluzzo2
  • Aglio 2 spicchi
  • Olio extravergine di oliva 5 cucchiai
  • Succo di limone 1/2
  • Sale: q.b.
  • Prezzemolo tritato 1 cucchiaio raso
  • Peperoncino un pizzico
  • Mollica di pane fresca sbriciolata: q.b.

Procedimento 

In un contenitore preparare la marinatura unendo olio di oliva, un pizzico di sale, uno spicchio d'aglio schiacciato e il succo di mezzo limone. Mescolare il tutto. Lavare bene i filetti di merluzzo e bagnarli con la marinatura, lasciandoli poi riposare per 15 minuti. 

Preparare la panatura unendo, in un piatto, la mollica fresca, un poco di peperoncino, il prezzemolo tritato e uno spicchio d'aglio schiacciato. 

Sgocciolare il pesce e passarlo nella panatura da entrambi i lati; adagiare i filetti in una teglia unta con un filo d'olio di oliva e aggiungere un cucchiaio d'olio di oliva e un pizzico di sale. 

Preriscaldare il forno a 180 gradi e infornare i filetti di merluzzo per circa 20 minuti.
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