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Torta di carote classica


Ingredienti  (per 8 persone)
  • 3 uova
  • 300 gr di zucchero
  • 200 ml di olio di semi
  • 300 gr di farina
  • 1 bustina lievito
  • sale
  • 400 gr di carote
  • zucchero a velo

Procedimento 

Sbattere le uova con lo zucchero poi unire l'olio di semi e mescolare.

A parte unire lievito e sale alla farina poi aggiungere tutto al composto di uova e amalgamare.

Sbucciare e tagliare a pezzi le carote, poi tritarle finemente al mixer e unirle al resto dell'impasto (per evitare che rendano la torta troppo liquida passarle in un colino per far perdere l'acqua in eccesso).
Trasferire in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
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