Porzioni: 4
Difficoltà : bassa
Preparazione: ca. 40 min. + Tempo di cottura
Ingredienti
• 300 gr. di conchiglioni• 300 gr. di caprino
• 2 pere
• Mezza pera per decorare i piatti
• Pinoli tostati qb.
• Timo qb.
Per la besciamella
• 30 gr. di farina
• 30 gr. di burro
• 400 ml. di latte
• Noce moscata qb.
• 1 bacca di vaniglia
• Cannella qb.
• Pepe qb.
Preparazione
Pelare le pere, togliere il torsolo e tagliarle a pezzettini. Unire in una ciotola il caprino e le pere mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preparare la besciamella.
Mettere il burro in una pentola e fondere, versare la farina girando con una frusta, unire il latte, la cannella, la noce moscata, i semi della bacca di vaniglia, il pepe e fare sobbollire per 10 minuti -
In una padella tostare i pinoli.
Cuocere i conchiglioni in acqua e scolarli a metà cottura.
Coprire con la besciamella il fondo di una pirofila che possa andare in forno.
Riempire i conchiglioni con il composto di caprino e pere formando uno strato e coprire con un velo di besciamella aromatizzata.
Procedere con un nuovo strato fino alla fine della pasta. Mettere in forno a 180° per 15 minuti.
Fonte:
I menù di Lidl
