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Ossa e sangue di vampiro



Ingredienti per 20 meringhe circa
  • 2 albumi d’uovo 
  • 1 pizzico di sale fino 
  • 125gr. di zucchero a velo 
  • 1 bustina di vanillina 
  • 1 succo ai frutti rossi 
Preparazione

Versare gli albumi in una ciotola insieme ad un pizzico di sale fino, montare il composto a neve ben ferma.
Aggiungere la vanillina e lo zucchero a velo a poco a poco continuando a montare.
Mescolare il composto finchè tutti gli ingredienti si siano ben ammalgamati tra loro.
Foderare la placca da forno con un foglio di carta da forno e, con l’aiuto di una sacca da pasticceria, disegnare le ossa con la meringa
Infornare a 110°C per 40 minuti, poi a 80°C per un’ora, infine spegnere e lasciare raffreddare nel forno.
Accompagnare le ossa di meringa con il succo di frutti rossi, versato in bicchieri trasparenti!!



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