Purè con stelline di prosciutto


A volte basta poco o pochissimo per rendere un secondo più allettante...

Ingredienti 
  • patate bollite
  • burro
  • latte
  • sale
  • parmigiano grattugiato
  • prosciutto cotto in una fetta più spessa
  • erba cipollina
Procedimento

Mettere il burro in una pentola e schiacciare le patate ancora calde. Aggiungere sale, formaggio e il latte che basta per ottenere la morbidezza desiderata. Mescolare energicamente per evitare che si formino grumi.

Con uno stampino da biscotti ricavare delle stelline dalla fetta di prosciutto e passarle sulla piastra calda per pochi minuti.  

Mettere il purè nei piatti  con sopra le stelline di prosciutto e l'erba cipollina triturata. Servire ben caldo.

Se si ha poco tempo si potrebbe optare per un purè in busta...
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